塩梅／味研

	熟成酒、純米酒、５つの酒をブレンドしたここでしか手に入らない日本酒業界初の新しいお酒。
	１,８Ｌ９，０００円（税込）　◆オリジナル純米酒　◆日本酒度数：＋２度、アルコール度数：１５度未満　◆日本酒業界初、５種類の熟成酒・純米酒ブレンド　◆熟成３年以上保存方法：冷蔵が好ましい

「ブレンド」という手法が、日本酒業界初
“酒に合わせた料理ではなく、料理に合わせた酒を造ろう”と始まり、辿りついたのが「ブレンド」という手法です。“日本酒業界初”、個性豊かな５種類のお酒をブレンドすることにより生み出されたこの「塩梅」が、新しい日本酒の第一歩を踏み出しました。
　

１,８Ｌは、こちらのデザインになります
　

特別に仕込まれた、塩梅専用の５種類のお酒
ブレンドといっても、既存のお酒をブレンドするのではありません。ブレンドをするために、日本を代表する４社の酒造で特別に仕込んでいただいています。そして、そこで造られた３種の熟成酒と２種の純米酒をブレンドし、それをじっくり３年以上熟成。非常に多くの方々の支えと、莫大な時間をかけて造られた「塩梅」は、とても貴重なお酒なのです。全国どこの酒屋にも置かれていません。ここでしかご提供できない“稀酒”です。

◆純米酒とは
醸造アルコール添加せず、精米歩合が７０％以下（米の外側を３０％以上削る）という条件を満たしたお酒のこと。お米の成分が過剰に出やすいため、その加減が難しいといわれています。造り手の技と、原料の個性が際立つお酒です。

◆熟成酒とは
ワインのように、温度を一定に保った蔵で時間をかけて寝かせたお酒のこと。どんなお酒でも寝かせればいいというわけではなく、寝かせることを前提に仕込まれたお酒を使います。じっくり寝かせることで、お酒の香り、味わい、色合いなどが深まった、まさに熟成された貫禄のあるお酒です。

ほのかな琥珀色は熟成されたお酒の証
　

その口当たりは、今までには無かった味わい
「塩梅」は、熟成されたお酒の証である、琥珀色に近いほんの少し黄みがかった辛口のお酒。口当たりは、最初やや重めですが、口の中に入った途端ふくらみ、そしてさらっと消えていくような喉越しのお酒です。“冷や”か“ぬる燗”でお飲みいただくと、より一層その深い味わいをご堪能していただけます。
また、塩を利かせたお料理や、くせのあるお料理によく合います。口の中に広がる豊かなハーモニーを、ぜひお楽しみください。

＜お勧めの料理＞
◆焼き魚
◆焼き鳥（塩）
◆ブルーチーズなど

おすすめ！
そばや醤油に合う
オリジナル
吟醸・生酒
◆淡水◆

女性に大人気！
美しいトキ色で
バラの香りが爽やか
◆ニッポニア
･ニッポン◆

究極の逸品！
そば職人でさえ
食すことが
幻とされる
◆幻の奈川生そば◆